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东莞金禾餐饮管理有限公司
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不宜搭配食用的食物
我们天天都要吃饭吃菜吃水果,那你知道有许多食物是相克的吗?不知道?没关系,今天
广州食堂承包公司
就给大家讲讲哪些食物不能一起吃或不能在同一天吃,坐好了吗,开始啰!
食谱相克:
1、紫菜(干):紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用,易造成胃肠不适。
2、豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌与蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
3、番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
4.狗肉+绿豆:同食会胀破肚皮,吃空心菜三两颗可以治愈。
5.糖精+甜酒:同食会中毒,用甘草20克用水冲服。
6.蒜+地黄:同食会影响营养成分的吸收。
7.栗子+鸭肉:同食会中毒。
8.牛奶+糖:牛奶在加热的情况下能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,有害人体。
9.大蒜+大葱:同食会伤胃。
10.羊肝+竹笋:同食会引起中毒。
11.豆腐+小葱:豆腐含钙,小葱中含一定量草酸,二者共食,结合成草酸钙,不易吸收。
12.西瓜+羊肉:同食伤元气,可以用甘草100克煎水服。
13.菠菜+黄瓜:维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏尽。
14.蒜+狗肉:同食会引起中毒,可以用人乳、鼓汁治疗。
15.黄瓜+芹菜:同食会减少营养成分的吸收。
16.花生+黄瓜:同食会伤身,可以用地浆水解毒.也可以吃霍香丸。
17.麦冬+鲫鱼:同食会中毒,可以用地浆水解毒。
18.柿子+螃蟹:同食会生病、中毒。
19.蜂蜜+大米:同食会胃痛。
20.芹菜+甲鱼:同吃会中毒,可以用橄榄汁解毒。
21.味精+鸡蛋:鸡蛋也含谷氨酸,炒鸡蛋放味精,会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
22.虾皮+红枣:同食会中毒。
23.鸡肉+芝麻:同食严重会死亡,用甘草用水煎服。
24.鹅肉+柿子:同食严重会死亡.可以用绿豆水煎服。
25.巧克力+牛奶:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯。
26.羊肝+红豆:同食会引起中毒,可以用鸡屎白解毒。
27.牛奶+果汁:果汁属于酸性饮料,能使蛋白质凝结成块影响吸收,降低牛奶的营养。
28.牛奶+橘子:刚喝完牛奶就吃橘子,影响消化吸收,而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。
29.豆浆+红糖:红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物,降低了营养价值。
30.萝卜+木耳:同食会得皮炎。
31.西红柿+地瓜:同食会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻。
32.柿子+土豆:吃土豆,胃里会产生盐酸,柿子在胃酸的作用下沉淀,难消化不易排出。
33.黄豆+猪血:同食会消化不良。
34.西红柿+猪肝:猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能。
35.猪肝+菜花:菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁、铜、锌等微形成螯合物。
36.蜜+豆腐花:同食会引起耳聋,吃绿豆可以治疗。
37.猪肝+豆芽:猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c 氧化,失去其营养价值。
38.大枣+鱼+葱:同食会消化不良。
39.西红柿+胡萝卜:维生素c丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏。
40.酸牛奶+香蕉:同食易产生致癌物。
41.牛奶+韭菜:牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。
42.豆浆十鸡蛋:鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,不易吸收。
43.碱+粥:维生素B1、B2、尼克酸和维生索C在酸性中很稳定,在碱性环境中易被分解。
44.鱼肉+西红柿:食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
45.西红柿+黄瓜:黄瓜中含有维生索C分解酶,同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。
46.水果+萝卜:同食容易患甲状腺肿。
47.胡萝卜+白萝卜:胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C,使营养价值降低。
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