承包食堂是一种很常见的模式，对当前的承包商而言，如果说想要对食堂进行承包的话，还是应该注意这样几个方面，从其中承包模式的选择，还有承包协议的签订等方面，都是要全面了解和关注的，之后才能顺利完成对食堂的承包，而且在广州食堂承包管理中也能更加的轻松，避免管理中出现其他的状况，可以做好食堂承包工作。

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一、确定下具体的承包模式
只要是对承包食堂了解的话，则是可以发现如今进行食堂承包的模式比较多，像是半托承包，还有全托承包，都是属于其中可以选择的模式。因为模式不同，承包的方式，还有费用的计算都是有差别的。
因此一定要先确定下具体的模式，尤其是对企事业单位来说，更是要根据自己的需要来确定下选择什么样的模式，之后才能做好食堂承包工作。
二、做好合作协议的签订
既然是需要承包商来进行食堂承包的，那么双方还是需要注意签订一个合作协议，这是很重要的，在合作协议中，需要明确一下承包的时间，承包的费用，还有承包期间的管理问题，都是需要包含在协议中的，这样在之后出现任何问题的时候，才能根据合同进行解决。
三、注意下食堂的采购问题
在食堂管理方面，采购也是很重要的一点，更是需要去关注到的，因为采购如何，还是直接关系到之后的成本问题，所以说在进行采购的时候，还是应该注意下食材是否新鲜，以及大量的采购，成本方面是怎样的，这些都是需要做好了解的。
四、关注下食堂的卫生安全
除了要注意制作的饭菜安全外，还有食堂的卫生安全也很关键，尤其是对专业的餐饮公司而言，都需要配备专门的清洁人员，以及消毒人员，可以保证食堂卫生的干净整洁，而且能对餐具和厨具进行及时的消毒，这样就可以避免滋生细菌，也同样可以避免出现其他的安全问题。