蔬菜配送是蔬菜为代表的农产品在生产流通到消费的过程中的一个环节，通常由专业的蔬菜配送公司或个体户负责从各个蔬菜配发商那里采购各种蔬菜、水果农产品。

东莞饭堂蔬菜配送甚至包括肉类、冻品等食材，然后通过车辆运送到单位、学校、食堂、酒店、餐馆、社区的一种社会生活和商业服务形式。

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食堂如果选用蔬菜配送，主要有以下几点优势：
1.蔬菜源头放心蔬菜配送商一般拥有专有采购渠道，把控蔬菜来源，健康安全更加放心，另外，规模较大的商家会建有自己的检测室，如康来福，配备检测队伍，自行检查+第三方检测，这样大大采购到不健康不安全蔬菜的风险。
2.专业配送供应商会多个环节把控蔬菜质量安全，专业设备配送，减少配送过程中蔬菜腐烂的现象，保证蔬菜健康可食。
3.减少人力成本选择蔬菜配送，原来需要对接多个供应商，选择蔬菜配送后只需要对接一个供应商，如比价、品质检查、配送、结款、开票等工作都变得简单，管理工作量大大减少，食堂管理人员调配到更需要的地方，如食堂服务优化，食堂卫生管控等工作。
4.减少采购成本蔬菜配送商统一集采配送，成本上更具优势。
综上所述，当采购规模越大，相关业务的管理成本越高，蔬菜配送的优势也越大。